已经圆满完成第一轮“三年行动计划”的上海早餐民心工程,在抓盲点补填的同时,如何深耕现有门店,进一步融入老百姓的“开门七件事”?
8月25日,在上海市商务委举办的“政府开放月”活动上,上海市商务委邀请上海市商业联合会以及相关行业协会的支部书记、秘书长,来到位于黄浦区五里桥街道的大富贵鲁班路店,与就餐的社区居民代表一道,建言献策早餐工程示范点如何更好地为社区居民服务。
(相关资料图)
百年老字号大富贵是早餐工程首批参与企业,率先在上海奉贤区建设了统一采购、统一配送的中央厨房。自2020年起,上海启动新一轮早餐工程,大富贵以特有的“两房一厅”(堂吃大厅+熟食外卖间+点心外卖间)经营模式,在上海众多早餐工程参与企业中独树一帜。迄今,大富贵在上海已开设62家门店,其中27家被授予市级早餐工程示范点。
在大富贵鲁班路店,只见有着60多个餐位的“厅”里,又辟出一块“长者专区”,三张餐桌、12个餐位专门为老年顾客定制,地面经过防滑处理,桌椅安装了专门扶手和把手,防止老年顾客摔倒,还留出轮椅摆放专区。
更难能可贵的是,大富贵还推出“长者食惠套餐”,优惠力度从6.7折至9折不等。据大富贵相关人士介绍,截至目前,在黄浦区民政部门的大力支持下,他们在黄浦区已有7家门店辟出了“长者专区”,年内打算覆盖黄浦区内全部门店,还计划向其他区的门店推广。
“长者专区”上方,悬挂着“长者食惠套餐”的价目表。
“长者专区”能否嵌入到更多的早餐工程示范点?早餐门店能否供应更多健康套餐?徐汇滨江、古北等高档楼盘集聚的社区能否增加亲民价格的早餐网点?参加“政府开放月”活动的代表们建言献策,市商务委一一作答。
“补填盲点仍然是早餐民心工程的重头戏”,市商务委介绍,今年以来,上海在前三年建成3676个早餐网点的基础上,又新增早餐网点380个。其中五个新城区域新增117个,产业园区新增33个、商务楼宇新增95个、大型居住社区等其他薄弱区域新增108个。
此外,在原有326个市级早餐工程示范点的基础上,上海今年将开展新一轮示范点创建工作,截至目前,已有94个网点通过现场评审入围候选名单,“长者专区”也将成为入围的一个重要“加分项”。
另外,上海市商务委会同市卫健委、市疾控中心共同发布了《2023年上海市早餐健康优化专项行动方案》,拟推出一个健康标准、一套健康菜谱、一张套餐榜单、一批示范企业、一批示范网点。“营养、健康的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全,特别是要富含膳食纤维,我们会发动中式、西式、连锁、中央厨房等各类企业积极参与营养、健康早餐的新品研发中去。”
本文作者:吴卫群
题图来源:图虫创意
图片编辑:项建英
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