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环球视点!鲍鱼汤的做法大全

2023-02-08 21:09:00   来源:互联网  

鲍鱼汤有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用。下面学习啦小编跟你分享一下鲍鱼汤的做法大全。


(资料图片)

鲍鱼汤的好吃做法1、

材料

瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

做法

1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

鲍鱼汤的好吃做法2、

材料

用料主料:黄渤海野生鲍鱼配料:菜心、芦片调料:上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油、粉团

做法

1、鲍鱼加工好,在肉面上改细十字花刀,放汤中煮20秒捞出。

2、鲍鱼壳用水烫透,放入小鲍鱼盘中,壳内加上鲍鱼肉。

3、锅内加上汤,调好口味,勾薄芡,加上芦片、菜心,盛在鲍鱼上即成。

小诀窍

制作关键

鲍鱼要加工干净,刀工改得要整齐。

上汤要符合标准要求。

鲍鱼汤的好吃做法3、

材料

药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

做法

鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。

药材与食材功效

药材:

1、冬虫夏草既非虫类又非草类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生之中药。

2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

食材:

鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。

鲍鱼汤的好吃做法4、

材料

鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋参5.6片,清水3碗

做法

1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

4.将用料依次放入炖锅,高温加热见滚.

5.关小火炖4小时,即可.

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