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如果您很忙而忘记冷藏淡奶油，请不要拿您家人的健康冒险。食用变质的搅打奶油可能会导致健康成年人恶心、腹泻和呕吐，但这种细菌会导致婴儿、老人、孕妇或免疫系统受损的人患上严重疾病。
食物中毒的症状包括胃部不适、痉挛、食欲不振、呕吐、恶心和腹泻，以及头痛、肌肉酸痛和发烧。症状可能在食用变质食物后 4 小时内出现，也可能在 24 至 36 小时后才出现。这种疾病通常会在一到三天内结束，但也可能持续长达一周。如果症状包括脱水、血便、腹泻持续超过三天或体温达到 101.5 华氏度或更高，请致电医疗保健提供者。婴儿、老人、孕妇和有既往疾病的人应尽快去看医生。
几个小时内避免任何类型的食物或饮料，或直到您的胃平静下来。一旦您的胃能够耐受，就通过喝少量水、清汤或其他清液来防止脱水。多休息，让身体有时间恢复。当你想吃东西时，坚持几天清淡的食物，避免辛辣食物、咖啡因、乳制品和酒精。除非您的医生另有建议，否则避免使用抗腹泻药物。尽管腹泻令人不快，但它有助于清除体内使您生病的微生物。
即使在室温下放置的时间很短，也要丢弃搅打奶油，因为细菌在 45 华氏度以上的温度下会迅速繁殖。为了安全起见，请仅倒出您打算使用的搅打奶油量，并将剩余的立即放回冰箱。切勿将温热的淡奶油倒入冷藏奶油的容器中，因为温热的奶油可能会污染整个容器。
从超市带回家的淡奶油要尽快放入冰箱。淡奶油在 34 到 40 华氏度或更低的温度下保持最佳状态。将产品存放在其原始容器中，存放在冰箱最冷的部分，通常是离冷冻室最近的区域。不要将淡奶油存放在门内，因为每次打开门都会进入热空气。在冰箱的多个区域使用电器温度计，确保冰箱在安全温度下冷却。
