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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。真空装和锁鲜装哪个好吃，真空包装指的是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、真空衣服和锁着的新鲜衣服相比，味道会更好。保鲜包装在储存过程中充入氮气，会使其口感更加鲜嫩，而真空包装会将箱内空气抽出，导致肉质变紧，口感自然变差。如果送人或者短时间食用，锁鲜会更好。如果想保存更久，可以选择真空包装。
2、真空包装是指将包装袋内的空气抽走并密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，减缓或抑制了好氧微生物的生长，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
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