这是一年中完善您的慢炖锅游戏的最佳时间，没有什么比一大锅美味的浓汤更令人惊奇的了。这是一道经典的新奥尔良菜，可以根据您的喜好制作辣味，也可以为孩子们保持温和。无论哪种方式，它都是完美的周末晚餐或周日晚餐。
(资料图片仅供参考)
2汤匙橄榄油
1 个黄洋葱，切碎
1 个甜椒，切碎
3根排骨芹菜，切碎
2个
汤匙黄油
3汤匙通用面粉
3瓣大蒜，捣碎
14 盎司罐装西红柿丁
6 秋葵，切碎
4个
杯鸡汤
2个
月桂叶
1个
汤匙锉粉
1个
茶匙烟熏辣椒粉
1个
茶匙干牛至
1/2
茶匙辣椒粉
1/2 磅 Andouille 香肠，切成 1 英寸的圆环
1磅去骨去皮鸡大腿
1 磅生虾，去皮去内脏
盐和胡椒
上桌用的米饭
切碎的欧芹和辣酱供食用
用中火加热煎锅中的油。加入洋葱、甜椒和芹菜。煮至蔬菜开始变黄。
将蔬菜转移到慢炖锅中。在用于蔬菜的煎锅中融化黄油。搅拌面粉，煮至混合物呈花生酱的颜色。将面粉糊加入慢炖锅中。
添加除虾以外的其余成分（以及上菜的成分）。低火慢煮 4 小时。
取出鸡大腿和月桂叶。丢弃月桂叶。用两把叉子把鸡肉切碎
将虾和鸡丝放回慢炖锅中。低火煮，直到虾煮熟，大约 10 分钟。
将米饭盛入碗中，撒上欧芹和辣酱调味。
冻死！秋葵汤冻得很好，你可以随意做两批，然后冷冻一些以备后用。
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