你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于花蛤怎么炒好吃，花蛤怎么炒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(资料图片)
1、新花蛤1000克，挑出坏的、空的、碎的壳，洗净。
2、红辣椒，去蒂去籽，洗净，切成细丝。
3、5个蒜头，用刀压扁，去皮，剁成泥。
4、准备其他调料：香叶1片，八角1片，生姜6片，香葱1根，香葱切段。
5、炒锅里放水，把洗好的蛤蜊倒入，刚好半碗水，盖上锅盖，大火煮开。
6、水温升高，蛤蜊迅速开壳，水开时关火；打开锅盖，用铲子翻炒几下，蚌壳就全开了；然后倒入沥水筐，挑出有沉淀物的蛤蜊！
7、炒锅洗净，再次小火擦干水分，倒入2勺色拉油，放入姜片、红辣椒丝、蒜末，翻炒30秒左右。
8、加入八角、香叶、香葱、酱油、盐，加入半碗水，中火煮沸，让调料的味道融入汤里。
9、倒入去掉泥沙的蛤蜊，把火调到最大，开始翻炒！
10、翻炒一会儿，加点水，盖上锅盖，大火烧开，然后关火煨一会儿。
11、出锅了！将蛤蜊放入盘中，放些生香菜，将蛤蜊汤浇在香菜上，炒好的蛤蜊就做好了！1000克蛤蜊装两个盘子，很实惠！
以上就是花蛤怎么炒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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