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最新资讯:快来看呀,我也是能烧出好看鱼块的人了,不只是好吃了

2023-06-21 21:07:28   来源:典典小厨  

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快来看呀,我也是能烧出好看鱼块的人了,不只是好吃了


【资料图】

已经不是我第一次烧鱼块,但,第一次这么成功是真的,毕竟我烧过无数次,每一次都是好吃,但难看。这一次是真的没有想到,原来这么简单的操作,不知道以往的那些次我是怎么做到烧那么细碎的。

当然我只能说很多时候熟能生巧是真的一点不骗人,没有之前一次又一次的“失败”经验,我又怎么说知道原来成功是这么快乐的一件事情呢。看来,以后我也是一个不会吃鱼,但会烧鱼块的人了。

【麻辣鱼块】

主要食材:半只草鱼尾,姜蒜

具体做法:

我买的是新鲜的草鱼尾,鱼头太大实在烧好了吃不了那么,就只买了鱼尾。清洗干净之后,切成小块,可以切得小一点,这样后期炸的时候容易熟透。

切好的鱼块不需要沥干水分,直接放到盆里面,加生抽,盐,料酒,蚝油拌均匀腌制两个小时左右,中间记得翻拌几下。

鱼块腌制入味之后,加一只鸡蛋,适合淀粉,戴上手套抓均匀。最好用手抓均匀,用筷子不能很好的让鱼块包裹上淀粉。

锅里放油,烧热之后把鱼块慢慢放进去,先不要动,炸定型来再翻面,一直烧至鱼块金黄浮起来就可以捞出来控油了。

锅里放花椒粒,红辣椒,适合油,炒出香味。

把炸好的鱼块倒进去,加蚝油,生抽,辣椒粉,还加了一点老抽上个色。

我还加了一点开水,稍微翻炒几下,撒上点白芝麻,一点香葱就可以出锅了。

不知道形容这个好吃,真的很香,有点麻也有点辣,但是可以接受的程度,外表还是脆脆的口感,鱼肉因为腌制过了,即使后期没有加水煮一会,也是非常入味了。

不骗人,这鱼块是真的麻辣下饭,超香超入味

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