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这菜要经常吃,老人多吃些,骨质不疏松,吃嘛嘛香消化好

2023-08-02 15:17:53   来源:个人图书馆-我的学校西亚斯  


(资料图片)

这菜要经常吃,老人多吃些,骨质不疏松吃嘛嘛香消化好!奶奶年纪大了,身体不好,骨质疏松挺严重的,就想着让她多吃些钙片多补补,她又不听话,老是趁着我们不注意的时候就不吃了,没办法,就只好做些能补身体的菜来帮她补。

芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

鲜嫩的荠菜,去梗多次清洗,入沸水焯至变色,捞出攥干。攥干的荠菜切碎末。攥干的荠菜切碎末。坐热油锅,放入适量食用油,先把比较硬的胡萝卜丁、笋丁和香干放入油锅翻炒。放入荠菜碎,快火翻炒,倒入1大勺的生抽、1勺蚝油,少许盐来调味。最后倒入鸡蛋碎,翻炒均匀即可。

换个做法吃荠菜,没想到味道特别赞,这样一道热量低、口感鲜美、又爽口香脆的素小炒,可是春季里不可多得的一道美食。

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