台州好吃,远近皆知 。官方宣称 有141种小吃的临海 更是其中的佼佼者。
【资料图】
工作日下午去紫阳街,其他店都冷冷清清,唯有美食小店里满满的人流,九九海苔饼前排着的长队让人感叹对美食的执着。
@ 杜桥网
阿球吃吃一览 @BIU BIU
而前一阵去三门采编青蟹、宿在临海的阿球,在当地人的带领下认识了 临海隐藏的美食宝地——杜桥镇。
美食活动从凌晨5点到转天的凌晨三点,有些店甚至24小时不停歇。
据说每一家都好吃的美食街选择多到爆炸,城里少见的 炭火烧、手工制 让传统小吃出了这片地界就黯然失色。
简单介绍一下杜桥镇
是经济强镇也是美食聚集地
图自@风雅杜桥
新石器时代就有人类繁衍生息的足迹, 宋代已成滨海沃野,富庶粮仓 。有山地、有平原、水网纵横的杜桥镇是杜桃平原经济、文化中心。
祖辈一代代繁衍,丰富的资源让杜桥 拥有诸多传统小吃 。旅游业没那么发达,也让这些小吃不必忙着“讨好”游客,依旧保持着传承的味道。
图自@杜桥网
把吃当做日常休闲活动 让杜桥人嘴刁得很,不好吃的店根本活不下来,一次次的更新换代,美食街上每家店都有自己的好吃属性。
央着当地人给一点当地美食推荐,直接开车从美食街上过, 车轮滚动一圈基本就有一家店值得介绍。
图自@临海青年
图自@临海青年
深夜10点半吃饱喝足,路过的豆面碎店,新一批的小肠卷正在制作,等待着还没有到来的食客。
图为贵州烙锅
最近几年常以经济重镇身份现身新闻,诸多的工厂让这里也 聚集五湖四海的人员 ,美食街上除了本土小吃,也有诸多外地美食。
贵州人比例挺多,让 正宗的贵州烙锅 也便成了杜桥人的夜宵之选。
简而言之,无论想吃台州传统还是各地美食或是网红美食,杜桥都能满足你。
一个坦白:因为主要任务是青蟹,阿球其实没有吃到很多家,但又实在想介绍一下这个全网资料都少少的美味小镇,所以最终还是决定写一下,如果当地人有哪些店铺补充推荐,可以写在评论里,非常感谢!
糯唧唧的杜桥三宝
填充杜桥人的一日四餐
/杜桥炒麻糍/
癞头麻糍冷饮店
拥有45年历史的老店
在临海,诸多炒麻糍店都打着杜桥的称号。许多在外的杜桥人回到家乡第一餐都要来上一盘以解相思之苦。
用菜刀当铲 是杜桥炒麻糍的一大特色。
取几块麻糍、许多精瘦肉丝放在平底烙盘上,用菜刀和汤勺合作不断给它翻身,直到两面变成焦黄色,
中途浇蛋液 进去,金灿灿一看就胃口大开。再加入豆腐干、葱段、菌菇、咸菜等,以油代水,看火候淋入酱油、料酒等调味。
最有看头的制作过程当属 直接在烙盘里切麻糍 的场面。连切带炒,叮哐作响,
第一次见到的人只怕都会幻想万一中途锅被砍漏了该怎么收场。
这张图重点一:旁边的炭火炉;重点二用菜刀装盘的豪迈
将烙盘移走装盘时才发现原来这家店用的是 炭火加热 ,城市里已经极少见到的光景让人还没吃就已经坚信它的美味。
整个一盘都香喷喷 , 不会相互粘连 ,咬一口麻糍,外层有火香,里面依旧香香糯糯,带着菜香和蛋香。但整个一盘又不会让你觉得油腻,甚至吃完之后盘子里也不会剩下很多油。
当地人会 配搭一杯冷饮 ,各种水果罐头冰在冰箱里,阿球来了一杯滑嫩的龟苓膏+奶,淡淡的甜味让一年四季都不厌烦。
地址:杜川路132号
邻居推荐
和麻糍紧邻着的两家店 在杜桥镇也都小有名气。
喜欢吃甜口炸串 的可以去 项燕油炸 点一些油炸串一起吃,阿球那天还特意观察了一下,深夜十点,这条街上属这家油炸店热闹,上门食客和外卖小哥络绎不绝。
品类很多,堆在透明橱窗里任你挑选, 特色大概是店里的炸排骨,糖醋调味, 吃不了太甜记得让店主少放一些。
玉米炸的比较干,吃起来有点费牙口,不太推荐。
地址:杜川路128号
图自大众点评用户@sgjlwy141025
想吃碗面,隔壁的 阿力面馆 据说开了50年,
大排、小排、肉圆、肉丝、大肠…… 明档操作 ,主人家还会在店里处理、制作当天用食材,手做的诚心自然比商超直接拉过来的要好吃一些。
地址:杜川路126号
/杜桥炊圆/
陈晓卿导演曾发微博感叹台州的炊圆。说台州人性子急,包肉汤圆都等不及封口。
杜桥炊圆也是可圈可点 。糯米粉做外衣,里面包入调过味的猪肉,留个口让蒸的过程中水蒸气进炊圆里走一圈,凝结出少少但又弥足珍贵的肉汤。
糯米粉外皮比汤圆来的硬朗,吃起来有嚼劲的多,也因此非常管饱。
早餐、夜宵什么时候吃都是美味之选。
/炒糯米圆/
图自小红书用户@Yukibi
听杜桥当地人讲,以前家里来客妈妈都会做这个招待客人。揪一小块糯米粉面团揉成小圆子。先煎再与各式配菜一起翻炒出锅。
与炒麻糍类似但又有其专属魅力,杜桥人还爱将它 与米面一起炒 ,好吃又管饱。
/金团/
图自@视频《临海味道》
说起糯唧唧小吃,还得提一嘴 传统小吃金团 。糯米粉外皮包裹着豆泥,包成团上锅蒸熟。
趁热裹上的 松花粉 是金团的独特魅力所在,给金团增加 淡淡的清香,特别的甜味 。注意放凉吃,以免里面的豆馅烫了嘴。
不夜的杜桥镇
晚餐、宵夜是美食出没高时段
阿长龙虾
凤凰山,在百度百科里是风景名胜,但在许多杜桥人心里只是 大排档的聚集地 。
在高铁上,杜桥当地朋友就张罗着去吃阿长龙虾,开业20年,早已成了 杜桥龙虾的代表 。周边县市的人也常专门驱车前来。
图自@浙里台州
没有固定的菜单,看菜点菜,可以问店员食材推荐做法。龙虾的做法也有许多,蒜蓉、十三香……基本市面上受欢迎的做法这里都行。
但 老客们还是钟爱红烧 ,拿起一只要 先嗦一口 ,用强烈的调味给自己来一剂强心针,开启今晚的持续战斗。
地址:环城东路21号附近
姐妹饮食
杜桥知名夜宵店,已有20年历史 。店里的 砂锅面 和 姜汁蛋 是招牌,点单现做,需要一些耐心等待。
砂锅面 米面或是麦面自选 ,加入各式配菜咕嘟咕嘟地上桌,是秋冬会喜爱的热腾腾。
三姐妹店里的姜汁蛋
对比阿球在临海市区吃的姜汁蛋
姜是台州人的养生秘法 ,寒冷秋冬来一碗 姜汁蛋 也成了许多人的夜宵固定pick
这家店的姜汁蛋从器具到做法都比较传统。
汤汁收得比较干,甜味里渗透着姜辣味,喜欢吃姜的朋友吃一口就觉得全身暖了起来,不喜欢吃姜的我觉得就直接不要尝试了。
地址:府前路79号
/豆面碎/
图自@杜桥美食
临海人挚爱的夜宵,豆面碎。镇上名店也不少,马嫂、山里人……分布在一条街上,安放着杜桥人的夜生活。晚上十点营业时间远远没有结束。
滑嫩的豆面碎打底,一把榨菜末一把葱花,清清爽爽,味道说很惊艳也不至于,就是妥帖的每天晚上喝都不会腻的那种。
灵魂伴侣被一致推举为小肠卷,
肠味很淡,基本是不告诉我是下水不会往那个方向想的那么淡。洗的干净心理负担自然也没那么重要。
不过重口味爱好者们可能就爱不上它了。
卧虎藏空菜市场是寻味必打卡之地
一碗大排面配卤味成就饱当当午后
乔波排骨
早在第一天来,当地朋友就在安利乔波有多好吃。结果硬是在第二天早上5点途径了一下菜市场,打包了两盒,要让本外地人尝尝最有名的炸排骨。
实话实说!真的好吃! 而且很神奇,一般炸物都要趁热吃,而乔波炸排骨 凉了以后依旧美味 ,甚至买的时候因为不是刚出炉,本身就已经是凉的了。
就这早上五点档口前还排了几位爷奶。
排骨炸的很干,几乎没有肉汁了,外层粉裹得很少,因此吃到嘴里肉感还是很足的。
入口甜甜的 有一点奶油的香气,第一口不会觉得有多厉害,但 越吃越上瘾 ,用牙齿把肉从骨头上扯下来的过程让人欲罢不能。
牛肉和卤鸭 也是乔波的招牌。
地址:杜桥中心菜场东门
/大田大排面/
在美食面前,吃货们似乎都不会排外。杜桥街上就有许多大田大排面馆。
阿球点了 大排面和排骨面 ,不知道正宗面什么味道,只说当天吃的那一碗!
汤很清淡,但大排很有味,炖得很酥软,筷子一夹就破裂。单吃会觉得有点咸,配面吃就正好。
面店里一般都会配上自制卤味 ,卤得到位单吃就很美味,让这一餐家常面也变得豪华。
必备的鸡爪,直接嘬着就能吃,在嘴里完成脱骨动作,不过吐骨头吐的我着实有点累。
自驾途径临海市区
完成一次双地游
杜桥到临海开车50分钟左右,自驾的人可以一起玩。
本来当地人自信满满地带我去找神隐小吃,结果紫阳街附近兜了一大~~圈没有找到,最后还是见了老朋友 双纪麦虾 。
再次强势安利一下 冷饭麦饼 ,同行小鸟胃朋友也吃了好几块。外层油香麦饼,里面的饭依旧带着冷掉之后的硬度和嚼劲。 一口吃到两种美味 ,碳水爱好者千万不能错过。
紫阳街
经常有朋友问紫阳街值不值得去,阿球时隔一年多又去了一次,感觉跟以前一样:
如果你第一次前往临海,紫阳街值得一去 ,生活气息还是挺浓厚的,许多当地居民依旧住在里面过自己的日子。而且能找见许多传统手艺,老式锁铺、老式理发所、甚至弹棉花铺。
紫阳街海苔饼超超超长的排队队伍
@阿漫RFJM
小吃也蛮多。口味不说最好吃,但游客们尝个特色还是可以满足的。几家老店当地人隔三差五也会来。
没有新收获,临海的攻略暂时还是原来的面貌。
不过阿球已经问临海土著要了攻略, 真真的当地人会去的苍蝇馆子 等我去探一回我们再见吧!
关键词: