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野蕨菜吃得吗?

2023-08-04 16:33:27   来源:南方养生网  


(资料图)

能吃

野生蕨菜洗净,去除老根和尖头部分,切小段;

起锅烧开水,倒入野生蕨菜,焯水后迅速捞出,然后用清水浸泡一晚,浸泡过程中勤换水,至没有苦涩味为佳

白辣椒干、红米椒切圈,蒜头切碎,荞苗洗净切段;

起油锅,煸香白辣椒干,倒入野生蕨菜翻炒,加盐、黄酒娘炒至入味,捞出备用;

再起油锅,煸香红米椒、蒜头,倒入荞苗翻炒,加少许盐入味,倒入炒入味的野生蕨菜,加生抽、鸡精调味,即可装盘;

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